ブログ｜鹿児島の給食 食材販売 株式会社 山一商会

グルソー無添加　ちらしずしの素（混込用）

５種類の具材をバランス良くブレンドした、グルタミン酸ソーダ無添加タイプのちらしずしの素です。ごはんに混ぜるだけで手軽に具だくさんのちらしずしが出来上がります。
グルタミン酸ソーダ無添加

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆・鶏肉

大豆ふりかけ

栄養機能バランス食品です。１日当たりの鉄の栄養素等表示基準値（７．５ｍｇ）の６０％が摂取出来ます。            
１食（２．５ｇ）当たり　鉄４．５ｍｇ

【アレルゲン対象原料】大豆・小麦

鮭のなかおち野菜カツ(マヨネーズ入り）

北海道産「鮭のなかおち」と国産野菜（玉ねぎ、キャベツ）にマヨネーズを合わせたカツです。

【アレルゲン対象原料】さけ・卵・大豆・ゼラチン・小麦

【調理方法】凍ったまま１７０～１８０℃の油で４分３０秒揚げて下さい。

海鮮エビギョーザ（焼調理済）

プリプリしたえびが入った焼き目付の海鮮系餃子です。えびと野菜の食感が十分に楽しめ、ごま油の風味が食欲をそそります。

【アレルゲン対象原料】小麦・えび・豚肉・卵・大豆・米・鶏肉・乳

【調理方法】焼き・蒸し

えびカツ

つなぎに何も使わず、１００％エビだけを使った商品です。プリプリの食感をお楽しみください。

【アレルゲン対象原料】卵・乳・小麦・えび・大豆

【調理方法】凍ったまま１７０～１７５℃の油で５～６分揚げて下さい。

多菜包子（真空）

キャベツ、玉ねぎ、椎茸、ひじき、春雨などたくさんの具を、豚肉と鶏肉の生地に混ぜ込み、薄皮で包みました。皮は独自の製法で破れにくくなっています。

【アレルゲン対象原料】乳・小麦・大豆・鶏肉・豚肉

【調理方法】袋のまま約１５分ボイルして下さい。

NKR　水餃子

のど越しの良い皮に、シンプルで食べ飽きの来ない具材を包み、あっさりと仕上げました。

【アレルゲン対象原料】卵・小麦・大豆・鶏肉・豚肉

【調理方法】凍ったままの水餃子を沸騰したお湯で５分茹でて下さい。

ＮＫＲ　ハンバーグ

冷めてもやわらか！！シンプルな味付けでどんな料理にも合います。

【アレルゲン対象原料】鶏肉・小麦・大豆・乳・豚肉・リンゴ

【調理方法】焼　く（180℃のオーブンで約12分）蒸　す（約95℃で約１０分）揚　げ（170℃で約４分３０秒）

ＮＫＲしそ巻き棒餃子

色鮮やかなしその葉を具に巻きつけた、風味豊かな棒餃子です。にんにく不使用ですので幅広いメニューにご利用いただけます
。

【アレルゲン対象原料】豚・鶏・卵・小麦・大豆・豚ゼラチン・乳

【調理方法】揚げ　約１７０～１８０℃の油で約４分　蒸す　蒸し器に入れて約１０分　焼く　フライパンに油を適量ひき焼き目をつける

ＮＫＲたっぷり野菜の春巻

主原料の玉葱・キャベツ・竹の子・人参・もやし・春雨・鶏肉は、国内産を使用しています。その原材料をなめらかな餡に絡め
て加熱し、パリパリ感のある皮で包みました。

【アレルゲン対象原料】大豆・小麦・鶏肉

【調理方法】凍ったままの商品を約１８０℃の油で４～５分揚げて下さい。

ＮＫＲころっと薩摩揚げ

白身魚のすり身にいかゲソ・れんこん・玉葱・人参・くわい・竹の子を具材にふっくら蒸しあげました。ころっとした形状で手作り感のある薩摩揚げです。

【アレルゲン対象原料】大豆・いか・ゼラチン・小麦

【調理方法】凍ったままの商品を約１７０℃の油で約４分揚げて下さい。

煮込み餅

安心素材ハンバーグ（鉄・繊維・亜鉛）

国産の豚肉・鶏肉・玉ねぎを使用した、ジューシーでやわらかな食感のハンバーグです。シンプルな味付けに仕上げていますので、ソースをかえる事で様々なメニューにアレンジ出来ます。                
鉄分　３．２ｍｇ　食物繊維　３．８ｇ　亜塩　２．１ｍｇ　（１００ｇ中）

【アレルゲン対象原料】大豆・鶏肉・豚肉

【調理方法】焼く（１８０℃のオーブンで約１５分）煮込み（お好みソースで煮込む）

安心素材春巻（鉄・繊維・亜鉛）

人気の安心素材シリーズ！安心素材をぎゅっと巻きました。北海道産小麦で作った皮で、国産原料（玉ねぎ・豚肉・人参・ひじき・キャベツ・長ネギ・春雨）の具材を巻き込みました。アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】豚肉・ゼラチン・小麦・大豆

【調理方法】１７０～１８０℃の油で約５分３０秒（３５ｇ）６分３０秒（５０ｇ）

おかあさんのえびフライ

殻むきからパン粉付けまで全て手づくり！プリプリ海老を伸ばしていないから海老が太い！衣率３０％の薄衣
もちろん化学調味料・合成着色料、不使用。アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】えび・小麦・大豆

北海道産かぼちゃフライ

北海道産かぼちゃに薄く衣をつけてフライに仕上げました。かぼちゃの甘みなど、素材の持つ自然なおいしさはそのまま味わえる一品です。１ｋｇに約４５～５５個入り                
アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆

【調理方法】１７０℃の油で５～６分揚げる

国産豚ヒレカツ

国産の豚ヒレ肉を使い、一枚ずつ丁寧に仕上げた手作りのヒレカツです。                
化学調味料・合成着色料、不使用。                
アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆

【調理方法】１７０～１７５℃の油で（３０ｇ４．５分）（５０ｇ６分）

ごぼうたっぷりミンチカツ

ごぼうの風味と食感が活きています。
１食分でレタス１/４個（約１１０ｇ）相当の食物繊維を補えます。    化学調味料・合成着色料不使用。アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆・鶏肉・豚肉

【調理方法】約１７０℃の油で約４分３０秒

たっぷりセンイヨーグルト（センイアップ）

食事で不足しがちな食物繊維を補う事ができる、お腹の健康をサポートする機能性ヨーグルトです。                
１個（７０ｇ）でレタス１個分の食物繊維！                
食物繊維　２．４ｇ（７０ｇ当たり）

たっぷり鉄分ヨーグルト（葉酸プラス）

不足しがちな鉄分を摂ることができ同時に葉酸も補える機能性ヨーグルトです。                
１個（７０ｇ）でプルーン５０個分の鉄分！                
葉酸プラス！（赤血球の形成を助ける）                
鉄　分　　４ｍｇ（７０ｇ当たり）

たっぷりカルシウムヨーグルト（ビタミンＤプラス）

１個（７０ｇ）で牛乳１本分のカルシウムを摂る事ができ同時にビタミンＤも補える機能性ヨーグルトです。            
１個（７０ｇ）で牛乳１本分のカルシウム！                
ビタミンＤプラス！（カルシウムの吸収を促進）                
カルシウム　　２０４ｍｇ（７０ｇ当たり）

３種のフルーツクレープ

カットした黄桃とパインを加えたマンゴーベースのムースをクレープシートで包みました。３種類のフルーツのさわやかな酸味が特徴の、甘さ控えめなクレープです。

【アレルゲン対象原料】小麦・卵・乳・大豆・もも・ゼラチン

【調理方法】自然解凍（１５℃で約６０分　２５℃で約４０分）

新チョコプリン（繊維）

チョコプリンにチョコソースをかけた２層タイプのプリンです。なめらかな食感とコクのある濃厚さが特徴のプリンです。

【アレルゲン対象原料】乳・大豆

【調理方法】自然解凍（２５℃約７０分・１５℃約９０分）

ヤヨイ食品　新国産温州みかんゼリー

国産の温州みかん果汁を使用しました。みかん独特の風味と甘みを再現したゼリーです。

【アレルゲン】なし

【調理方法】自然解凍（２５℃約１００分・１５℃約１２０分）