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2014年12月

2014年12月の記事一覧です。

12月のおススメ商品

 

クリスマスケーキ(チョコレート)

ふんわり柔らかなココアスポンジとチョコレートクリーム 2層に重ね、しっとりとした食感にこだわって仕上げています。

【アレルゲン対象原料】卵・小麦・乳・大豆

クリスマスケーキ(チョコレート).JPG

 

 

豆乳と米粉のシュクレケーキ

「シュクレ」とはタルト生地の別名です。米粉で作ったサクサクのシュクレ生地に、豆乳仕立てのあっさりとしたムースを組み合わせました。乳・卵・小麦不使用のケーキです。誰が食べても食べやすいように、あっさりした甘さにこだわって仕上げました。

【アレルゲン対象原料】大豆・ゼラチン・りんご

豆乳と米粉のシュクレケーキ.JPG

 

 

とろけるロールケーキ

大山のおいしい牛乳から作ったとろけるような生クリームと、自社工場で焼き上げたふわふわのスポンジがベストマッチ!牛乳屋さん(白バラの大山乳業)が初めて学校給食向けにリリースしたクリスマスケーキです。

【アレルゲン対象原料】乳・卵・小麦・大豆

とろけるロールケーキ.JPG

 

 

クリームケーキ(チョコレート)

ふわふわのココアスポンジにチョコレートクリームをサンドしました。天面はココアパウダーを振り掛けました。

【アレルゲン対象原料】卵、乳、小麦、大豆、ゼラチン

クリームケーキ(チョコレート).JPG

 

 

クリームケーキ(いちご)

ふわふわのスポンジで苺クリームをサンドしました。天面はフリーズドライのいちごをのせ華やかに仕上げました。

【アレルゲン対象原料】卵、乳、小麦、大豆、ゼラチン

クリームケーキ(いちご).JPG

 

 

クリスマスホワイトチョコムース

ホワイトチョコムースにダブルベリー(イチゴ&ブルーベリー)のソースを重ね、ホイップでかわいらしくデコレーションをほどこしました。華やかなデザオインと、ほど良い甘みと酸味のハーモニーがたのしいクリスマスを演出します。

【アレルゲン対象原料】乳・大豆・ゼラチン

【調理方法】自然解凍

クリスマスホワイトチョコムース.JPG

 

 

クリスマス三色デザート(鉄)

2層のプリン(イチゴプリン、豆乳風プリン)の上に国産イチゴのソースをかけた3層タイプのデザートです。程よい甘さの2層プリンとほのかな酸味のイチゴソースが良く合います。

【アレルゲン対象原料】大豆

【調理方法】自然解凍

クリスマス三色デザート(鉄).JPG

 

 

北海道かぼちゃのプリン(鉄・繊維)

北海道産のかぼちゃを使用したプリンです。かぼちゃの素朴な風味・甘みを活かしました。北海道産牛乳・生クリームでコクをプラスしています。

【アレルゲン対象原料】乳

【調理方法】自然解凍(15℃約90分 25℃約70分)

北海道かぼちゃのプリン(鉄・繊維).JPG

 

 

国産カボチャひき肉フライ

新製法によりカボチャの固形感をアップ!!新たに40gもラインナップし、使いやすくなりました。卵・乳原料は使用しておりません。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆・豚肉

【調理方法】180℃の油で約3分30秒(40g)約4分30秒(60g)

国産カボチャひき肉フライ.JPG

 

 

若鶏ももの照り焼き

若鶏もも肉を使い、肉感がありながらソフトでジューシーな食感に仕上げました。大量調理に便利な、タレ入り10個真空パックです。ブラジル産鶏使用・国内工場加工商品

【アレルゲン対象原料】小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉

調理方法】凍ったまま袋ごと沸騰したお湯で約14分

若鶏ももの照り焼き.JPG

 

 

チキンもも照焼き

旨みのある若鶏のもも肉を独自のタレに漬けこみロースターでじっくり焼き上げました。柔らかくジューシーに仕上がっています。ブラジル産鶏使用・国内工場加工商品

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆・鶏肉

調理方法】凍ったまま袋ごと沸騰したお湯で約14分

チキンもも照焼き.JPG

 

 

炊込みチキンライスの素

トマトベースに鶏の旨みでいっぱいの味わい深い炊込み用チキンライスです。炊込んでも焦げにくく仕上げています。グルタミン酸ソーダ無添加

【アレルゲン対象原料】鶏肉・乳・大豆・豚肉

調理方法】米3~3.5kgに通常炊飯の水と本品1kgを入れ、炊き上げて下さい。

炊込みチキンライスの素.JPG

 

 

国産さば味噌煮

国産のサバを特製の味噌とあわせました。しっとりとやわらかいサバと味噌の風味・旨みのバランスが人気の秘密です。小麦・卵・乳原料は使用しておりません。

【アレルゲン対象原料】さば・大豆

調理方法】沸騰したお湯で約15分ボイル

国産さば味噌煮.JPG

 

 

国産さば生姜煮

大根おろし入りの醤油ダレと国産のサバを合わせた商品です。まろやかな醤油の風味が美味しさを一段と引き立てます。

【アレルゲン対象原料】さば・大豆

調理方法】沸騰したお湯で約15分ボイル

国産さば生姜煮.JPG

 

 

国産鶏肉と豚肉のハンバーグ(鉄・Ca)

国産の鶏肉と豚肉を使用した学校給食向けのハンバーグです。フラットで薄型な形状にする事で大量調理にも対応した商品です。不足しがちな鉄分とカルシウムを添加しました。100g中 カルシウム129mg  鉄分 2.1mg

【アレルゲン対象原料】大豆・小麦・鶏肉・豚肉

調理方法焼き・蒸し・煮込み・揚げ。

国産鶏肉と豚肉のハンバーグ.JPG

 

 

NKR水餃子

のど越しの良い皮に、シンプルで食べ飽きの来ない具材を包み、あっさりと仕上げました。

【アレルゲン対象原料】卵・小麦・大豆・鶏肉・豚肉

調理方法】凍ったままの水餃子を沸騰したお湯で5分茹でて下さい。

NKR水餃子.JPG

 

 

学給キャンディーチーズプレーン

ナチュラルチーズの持ち味を十分に活かした風味に仕上げました。標準直径20x15ミリ(標準5g)のキャンディータイプのチーズです。

【アレルゲン対象原料】

学給キャンディーチーズプレーン.JPG

 

 

学給型抜きチーズ

ナチュラルチーズの持ち味を十分に活かした動物の形に型抜けるプロセスチーズです。

【アレルゲン対象原料】乳

学給型抜きチーズ.JPG

 

 

NKR五目三角野菜煮

5種類の野菜に、ごま、ひじき、しいたけを加えて具だくさんに仕上げました。煮ても焼いても崩れにくいので大量調理にぴったりです。

【アレルゲン対象原料】大豆

調理方法】和風の出汁で煮込んで下さい。季節のお野菜との炒め物ご利用できます。

NKR五目三角野菜煮.JPG

 

 

NKRこつぶがんも

にんじんやきくらげの入ったがんもどきです。味のしみ込みも早く煮物やおでんに最適です。今からの季節にピッタリの商材です!

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆

調理方法】和風の出汁で煮込んで下さい。おでんや筑前煮等にご利用できます。

NKRこつぶがんも.JPG

 

 

鹿児島県産さつまいものジャム

鹿児島県産さつまいもを使用しました。1袋(15g)で約2gの食物繊維が摂取できます。甘さ控えめの美味しいさつまいもジャムです。※製品中に原料由来の黒点等入っている場合がございますが、品質上問題ありません。

【アレルゲン対象原料】なし

鹿児島県産さつまいものジャム.JPG

 

 

肉まん

豚肉の旨みと玉ねぎの甘みを味わえるジューシーな肉まんです。岩塩を使用し、旨みを引き立てています。たけのこを増量し、シャキシャキ食感を楽しめます。

肉まん.JPG

 

 

あんまん

トロリとした粒あんの中に小豆の粒感が際立ちます。キレの良い甘さで小豆のおいしさを引き立てています。

あんまん.JPG

 

 

ピザまん

ポルトガル産トマトペーストを使用し旨み甘みを味わえるピザまんです。チーズを具材中心部に包みチーズ風味やとろみ感が楽しめます。チーズは風味の強い「ゴーダチーズ」と伸びのある「モツアレラチーズ」を使用しました。

ピザまん.JPG

 

 

欧風ビーフカレーまん

野菜の旨みとスパイスが効いたカレーまんです。野菜を煮込んで作った「Wブラウンソース」を使用する事で後引きのある旨みを出しています。スパイスは石臼挽きされたスパイスを使用する事で、香り立ちの良いカレーに仕上げています。

欧風ビーフカレーまん.JPG

 

 

さばごま衣焼き

鮮度の良い脂ののったさばの骨を除去し独自の焼き加工で衣焼きにしました。いりごまと独自の味噌で風味豊かな仕上がりです。

【アレルゲン対象原料】さば・大豆・卵・小麦

【調理方法】ボイル(沸騰したお湯で10~15分程度)

さばごま衣焼き.JPG

 

 

乳・卵・小麦不使用 無添加ポークフランク

乳・卵・小麦のアレルゲンを除去し、豚肉をたっぷり使って仕上げました。豚肉配合量(約92%)!!調理しやすいボイリングパックになっております。ドックパンなどの献立に最適です。アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】豚肉

【調理方法】袋のままボイル

無添加ポークフランク.JPG

 

 

ごぼうたっぷりミンチカツ

ごぼうの風味と食感が活きています。1食分でレタス1/4個(約110g)相当の食物繊維を補えます。化学調味料・合成着色料不使用。アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆・鶏肉・豚肉

【調理方法】約170℃の油で約4分30秒

ごぼうたっぷりミンチカツ.JPG

 

 

プチクレープ(イチゴ味)

食べきりサイズの可愛らしいクレープデザート。しっとりクレープになめらかホイップが美味しさの秘密です。

【アレルゲン対象原料】乳・卵・大豆・小麦・ゼラチン

【調理方法】自然解凍(25℃約40分・15℃約60分)

プチクレープ(イチゴ味).JPG

 

 

プチクレープ(チョコ味)

食べきりサイズの可愛らしいクレープデザート。しっとりクレープになめらかホイップが美味しさの秘密です。

【アレルゲン対象原料】乳・卵・大豆・小麦・ゼラチン

【調理方法】自然解凍(25℃約40分・15℃約60分)

プチクレープ(チョコ味).JPG

 

 

プチクレープ(カスタード味)

食べきりサイズの可愛らしいクレープデザート。しっとりクレープになめらかホイップが美味しさの秘密です。

【アレルゲン対象原料】乳・卵・大豆・小麦・ゼラチン

【調理方法】自然解凍(25℃約40分・15℃約60分)

プチクレープ(カスタード味).JPG

 

 

米粉のカップケーキ(イチゴ風味)鉄

大人気の米粉のカップケーキを鉄分強化しリニューアルしました。米粉を使い、小麦・乳・卵アレルゲンを除去し鉄分を強化しました。 鉄分 4.3mg/100g中

【アレルゲン対象原料】大豆

【調理方法】自然解凍(25℃約45分 15℃約60分)

米粉のカップケーキ(イチゴ風味)鉄.JPG

 

 

米粉のカップケーキ(メープル風味)鉄

大人気の米粉のカップケーキを鉄分強化しリニューアルしました。米粉を使い、小麦・乳・卵アレルゲンを除去し鉄分を強化しました。 鉄分 4.3mg/100g中

【アレルゲン対象原料】大豆・りんご

【調理方法】自然解凍(25℃約45分 15℃約60分)

米粉のカップケーキ(メープル風味)鉄.JPG

 

 

3種のフルーツクレープ

カットした黄桃とパインを加えたマンゴーベースのムースをクレープシートで包みました。3種類のフルーツのさわやかな酸味が特徴の、甘さ控えめなクレープです。

【アレルゲン対象原料】小麦・卵・乳・大豆・もも・ゼラチン

【調理方法】自然解凍(15℃で約60分 25℃で約40分)

3種のフルーツクレープ.JPG

 

 

新国産温州みかんゼリー

国産の温州みかん果汁を使用しました。みかん独特の風味と甘みを再現したゼリーです。

【アレルゲン対象原料】なし

【調理方法】自然解凍(25℃約100分・15℃約120分)

新国産温州みかんゼリー.JPG

 

 

すりおろしりんごとヨーグルトのゼリー

酸味と甘みがほどよい、すりおろしりんごとヨーグルトをミックスしたゼリーです。使いやすい小さなカップでお届けします。

【アレルゲン対象原料】乳・オレンジ・りんご

すりおろしりんごとヨーグルトのゼリー.JPG

 

 

NKRシュークリーム(カスタード)

人気のカスタードクリームをサクッと焼き上げたシュー皮で包みました。衛生的な1個ずつのフィルム包装です。

【アレルゲン対象原料】乳・卵・大豆・小麦・ゼラチン

NKRシュークリーム(カスタード).JPG

 

 

1日分の鉄分ヨーグルト

1日分の鉄分を摂取できるプロバイオティクスヨーグルトです。プルーン味で食べやすく、低脂肪タイプになっています。鉄分の吸収を助ける葉酸をプラスしました。鉄分 7.5mg(1個あたり)

【アレルゲン対象原料】乳

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生乳ヨーグルト

香料安定剤不使用。生乳と砂糖だけで作った素材のおいしさを活かした、ほどよい甘さのヨーグルトです。ヨーグルトの酸味が苦手な方も大丈夫な加糖タイプです。

【アレルゲン対象原料】乳

生乳ヨーグルト.JPG