10月のおススメ商品｜鹿児島の給食 食材販売 株式会社 山一商会

マロン（割れ）

グルタミン酸ソーダ無添加
アレルギー物質指定２５品目不使用
マロン（割れ）は、ごはんやデザートなど、様々なメニューにマッチするように、糖度は２３度前後に仕上げた割れ栗です。

中国産原料

三島食品　自社工場　大連工場製造商品

さんまおろし煮

高温処理で骨まで食べられる旬のさんまを大根おろしの入ったしょうゆで煮付ました。さんまの旨みを一層引立てます。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆

【調理方法】沸騰したお湯で約１５分ボイル

さんま生姜煮

高温処理で骨まで食べられる旬のさんまを生姜しょうゆで煮付ました。さんまの旨みを一層引立てます。        

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆

【調理方法】沸騰したお湯で約１５分ボイル

NKRさんま梅煮

北海道産のさんまを国内工場（北海道）で加工し、骨までたべられる梅の風味豊かな梅煮にしました。      

【アレルゲン対象原料】大豆・小麦

【調理方法】凍ったままの袋をたっぷりの熱湯で浮き上がらないように、約１６分加熱して下さい。

NKRさんまおかか煮（減塩醤油使用）

北海道産のさんまを国内工場（北海道）で加工し、骨までたべられるおかか煮にしました。減塩醤油使用。化学調味料無添加。     
【アレルゲン対象原料】大豆・小麦

【調理方法】凍ったままの袋をたっぷりの熱湯で浮き上がらないように、約１５分加熱して下さい。

ＮＫＲソフトメンチカツ

お子様の大好きなメンチカツをソフトに仕上げ乳・卵のアレルゲンを除去しました。          

【アレルゲン対象原料】大豆・小麦・鶏肉・豚肉

【調理方法】凍ったままの商品を約１８０℃の油で４〜５分揚げて下さい。

サラダステーキFeファイバー

すり身と豆腐ベースの生地に、４種類の野菜が入り（キャベツ、たまねぎ、じゃがいも、にんじん）１食に必要な鉄分の約１/２とレタス約１/２個分の食物繊維が摂取出来ます。             

【アレルゲン対象原料】大豆

【調理方法】約１８０℃のオーブンで約１２分焼く　約１６０℃の油で５〜６分揚げる

NKRえび包み揚げCa

白身魚のすり身にえび、キャベツ、にんじん、青ねぎたけのこを加え、食感、彩り良く仕上げました。児童が不足しがちな「カルシウム」を強化し米粉を加える事でもちっとした食感が味わえます。            

【アレルゲン対象原料】大豆・えび・小麦・鶏肉

【調理方法】トレーごと約１５分蒸し器で蒸す　約１６０℃の油で５〜６分揚げる

ホルモン入り肉団子（トマトソース）

コリコリ食感のコラーゲン豊富なホルモンを使用した肉団子です。トマトソースと絡め便利なボイリングパックに仕上げました。          
【アレルゲン対象原料】大豆・小麦・鶏肉・乳

【調理方法】凍ったままの商品を沸騰したお湯で約１５分加熱して下さい

NKRあじチーズフライ

肉厚なあじのフィーレに自社製のカマンベール入りチーズクリームを乗せ、パン粉で包みました。          

【アレルゲン対象原料】乳・小麦・卵

【調理方法】凍ったままの商品を約１７０℃の油で５分半揚げて下さい。

NKR白身魚フリッター（あおさ入り）

白身魚のホキを、あおさ（三河湾産）を入れた香ばしいフリッター衣で包みました。

【アレルゲン対象原料】乳・小麦・大豆

【調理方法】凍ったままの商品を約１７０℃の油で３分半揚げて下さい。

 

 

ＮＫＲ豚ヒレカツ

柔かな豚ヒレ肉を手切りに近い自然な楕円形の形態でヒレカツにしました。            

【アレルゲン対象原料】豚肉・卵・大豆・小麦

【調理方法】３０ｇ（１７５℃の油で３分３０秒揚げて下さい。）６０ｇ（１７５℃の油で７分３０秒揚げて下さい。）

 

 

ＮＫＲ海鮮エビギョーザ（焼調理済）

プリプリしたえびが入った焼き目付の海鮮系餃子です。えびと野菜の食感が十分に楽しめ、ごま油の風味が食欲をそそります。

【アレルゲン対象原料】小麦・えび・豚肉・卵・大豆・米・鶏肉・乳

【調理方法】焼き・蒸し

 

 

 

NKRしそ巻き棒餃子

色鮮やかなしその葉を具に巻きつけた、風味豊かな棒餃子です。にんにく不使用ですので幅広いメニューにご利用いただけます。

【アレルゲン対象原料】豚・鶏・卵・小麦・大豆・豚ゼラチン・乳

【調理方法】揚げ　約１７０〜１８０℃の油で約４分　蒸す　蒸し器に入れて約１０分　
 　　　　　　　焼く　フライパンに油を適量ひき焼き目をつける

 

 

ＮＫＲハンバーグ

冷めてもやわらか！！シンプルな味付けでどんな料理にも合います。

【アレルゲン対象原料】鶏肉・小麦・大豆・乳・豚肉・リンゴ

【調理方法】焼　く（180℃のオーブンで約12分）　蒸　す（約95℃で約１０分）　揚　げ（170℃で約４分３０秒）

 

 

ＮＫＲたっぷり野菜の春巻

主原料の玉葱・キャベツ・竹の子・人参・もやし・春雨・鶏肉は、国内産を使用しています。その原材料をなめらかな餡に絡めて加熱し、パリパリ感のある皮で包みました。

【アレルゲン対象原料】大豆・小麦・鶏肉

【調理方法】凍ったままの商品を約１８０℃の油で４～５分揚げて下さい。

 

 

 

フルーツがいっぱい！

１２種類のフルーツをおいしくブレンドした、デザートのようなジュースです。

 

 

 

ベジタブル＆フルーツ

にんじん・メキャベツ（プチヴェール）に、りんご・レモン・バナナなどをおいしくブレンドした爽やかな１００ｍｌ容器入りの飲料です。

 

 

えびカツ

つなぎに何も使わず、１００％エビだけを使った商品です。プリプリの食感をお楽しみください。

【アレルゲン対象原料】卵・乳・小麦・えび・大豆

【調理方法】凍ったまま１７０～１７５℃の油で５～６分揚げて下さい。

 

 

 

多菜包子（真空）

キャベツ、玉ねぎ、椎茸、ひじき、春雨などたくさんの具を、豚肉と鶏肉の生地に混ぜ込み、薄皮で包みました。皮は独自の製法で破れにくくなっています。

【アレルゲン対象原料】乳・小麦・大豆・鶏肉・豚肉

【調理方法】袋のまま約１５分ボイルして下さい。

NKR骨なしさけソフトチーズフライ

北海道産の秋鮭を国内工場にて丁寧に骨を取り除いて切身にし、ソフトチーズをたっぷり入れたフライに仕立てました。純国産の骨なしさけソフトチーズフライです。

【アレルゲン対象原料】さけ・乳・卵・小麦・大豆

【調理方法】１７５℃の油で約４〜５分揚げる

 

 

NKRころっと薩摩揚げ

白身魚のすり身にいかゲソ、レンコン、玉葱、人参、くわい たけのこを具材にふっくらと蒸し上げました。ころっとした形状で手作り感のあるさつま揚げです。

【アレルゲン対象原料】さけ・乳・卵・小麦・大豆

【調理方法】１７０℃の油で約４分揚げる

彩り野菜の豆腐バーグ

 

 

ごぼうたっぷりミンチカツ

ごぼうの風味と食感が活きています。１食分でレタス１/４個（約１１０ｇ）相当の食物繊維を補えます。
化学調味料・合成着色料不使用。アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆・鶏肉・豚肉

【調理方法】約１７０℃の油で約４分３０秒

 

 

 

無添加ほうれん草入りえびしゅうまい

人気のえびしゅうまいに、彩り豊かなほうれん草をプラス。摂りにくい野菜も、おいしく、彩り良く、楽しく食べられます。
化学調味料・合成着色料不使用

【アレルゲン対象原料】豚肉・小麦・えび

【調理方法】約１６０℃の油で約４分半　蒸し器で約１０分蒸す

 

 

 

ヘルシーファーム米粉カレーの素（マイルド）

国産米粉をベースに使用し、豆乳、オニオン、ポークやチキン等の旨みをあわせたカレーの素です。調味料（アミノ酸等）を使用せず、まろやかな味に仕上げていますので、いろいろなメニューにアレンジ頂けます。

【アレルゲン対象原料】大豆・鶏肉・豚肉

使用方法                
１人分１５ｇに約０．５ｇの食塩を加え、１５０ｍｌの水または温湯で溶かして１～２分煮たてて下さい。カレー、スープ等いろいろな料理に対応出来ます。料理によってご使用量や加える食塩、水等量を調整して下さい。

 

 

ヘルシーファーム米粉シチューの素（ホワイト）

国産米粉をベースに使用し、豆乳、オニオン、ポークやチキン等の旨みをあわせたシチューの素です。調味料（アミノ酸等）を使用せず、まろやかな味に仕上げていますので、いろいろなメニューにアレンジ頂けます。

【アレルゲン対象原料】大豆・鶏肉・豚肉

使用方法                
１人分１５ｇに約０．５ｇの食塩を加え、１５０ｍｌの水または温湯で溶かして１～２分煮たてて下さい。シチュー、スープ等いろいろな料理に対応出来ます。料理によってご使用量や加える食塩、水等量を調整して下さい。

 

国産のコーンをたっぷり使用し、食べ飽きない味に旨みを凝縮したシューマイです。併せて食物繊維をプラス！
食物繊維　　３．９ｇ/１００ｇ中
アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆・豚肉

【調理方法】ボイル（沸騰したお湯で１２分程度）

 

 

 

きのこごはん（国産きのこ100％使用）

国産のぶなしめじ、まいたけ、干ししいたけを使用した、炊込み用ごはんの素です。
グルタミン酸ソーダ無添加

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆・鶏肉

【調理方法】米３～３．５ｋｇに通常炊飯の水と本品１袋を入れ炊きあげて下さい。

 

 

安心素材ハンバーグ（鉄・繊維・亜鉛）

国産の豚肉・鶏肉・玉ねぎを使用した、ジューシーでやわらかな食感のハンバーグです。シンプルな味付けに仕上げていますので、ソースをかえる事で様々なメニューにアレンジ出来ます。
鉄分　３．２ｍｇ　食物繊維　３．８ｇ　亜塩　２．１ｍｇ　（１００ｇ中）

【アレルゲン対象原料】大豆・鶏肉・豚肉

【調理方法】焼く（１８０℃のオーブンで約１５分）煮込み（お好みソースで煮込む）

国産カボチャひき肉フライ

新製法によりカボチャの固形感をアップ！！新たに４０ｇもラインナップし、使いやすくなりました。卵・乳原料は使用しておりません。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆・豚肉

【調理方法】１８０℃の油で約３分３０秒（４０ｇ）約４分３０秒（６０ｇ）

 

 

 

焼き栗コロッケ（繊維）

じゃがいもとさつまいものほんのり甘い生地に天津甘栗をごろごろ加え、見た目も栗そっくりに仕上げた秋限定のコロッケです。食物繊維を添加しました。
9月〜11月限定商品！！食物繊維2.9g(40g) 4.4g(60g)

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆

【調理方法】１７０℃～１８０℃の油で約４分３０秒（４０ｇ）　１７０℃～１８０℃の油で約６分（６０ｇ）

 

 

北海道産かぼちゃフライ

北海道産かぼちゃに薄く衣をつけてフライに仕上げました。かぼちゃの甘みなど、素材の持つ自然なおいしさはそのまま味わえる一品です。
１ｋｇに約４５～５５個入り
アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。

【アレルゲン対象原料】小麦・大豆

【調理方法】１７０℃の油で５～６分揚げる

サーモンチーズフライ

定番のサーモンフライにチーズのコクと風味をプラスした手づくり感一杯の、ちょっと贅沢な一品です。さけの切り身に、香り豊かなカマンベール入りチーズを乗せて、ボリューム感たっぷりのフライにしました。

【アレルゲン対象原料】小麦・乳・さけ・大豆

【調理方法】１７０℃の油で４～５分揚げる

ちくわ磯辺天ぷら

生食でも使用される上質なすり身を原料にしたちくわを磯辺風の衣で天ぷらにしました。プリフライにしてあるのでサクッとした食感が味わえて、人気の商品です。卵・乳原料は使用しておりません。

【アレルゲン対象原料】大豆

【調理方法】約１７０℃の油で約３分揚げて下さい

 

 

香り良い宇治抹茶クリームをサクッと焼き上げたシュー皮で包みました。甘さ控えめで、幅広い年齢層の方におすすめです。

【アレルゲン対象原料】卵・乳・小麦・大豆・ゼラチン

【調理方法】自然解凍