イワシ煮付梅醤油煮
栄養豊富な真イワシを圧力で加熱して骨をやわらかく又、アクと臭みを取り除いて食べやすく煮付けました。 節分行事食にご使用下さい。
【アレルゲン対象原料】小麦、大豆
【調理方法】ボイルで約10～１５分
イワシゆず醤油煮
新鮮な真イワシを高圧処理する事で骨まで柔らか！オリジナルのゆずしょう油（兵庫県産ゆず果汁）でアクと臭みを取り除いて食べやすく仕上げました。いわし…銚子又はアメリカ産
【アレルゲン対象原料】小麦、大豆
【調理方法】ボイルで約 10～１５分
いわしのみぞれ煮
真イワシを骨まで食べられるように加圧処理し、大根を使用したみぞれ煮仕立てに仕上ました。
【アレルゲン対象原料】小麦、大豆
【調理方法】ボイルで約１５分
スティックとんかつ
脂身の少ない豚モモ肉を使用し、スティック状に仕上ました。アレルゲン対象原料から、乳・卵を抜き、給食 向けのこだわりの商品です。節分献立の恵方巻きの巻芯の具材にいかがでしょうか？
【アレルゲン対象原料】小麦、大豆、豚肉
【調理方法】揚げ（１７０～１７５℃で約５分３０秒）
ちらしずしの素(炊飯用)
6種類の具材をバランス良く配合し、お米と一緒に炊き込むだけで、手軽にちらしずしが出来上がります。
【アレルゲン対象原料】小麦、大豆、鶏肉
【調理方法】米３～３．５ｋｇに通常炊飯の水とちらしずしの素 １袋（１．２ｋｇ）を入れ、炊きあげて下さい。
ＮＥＷ肉じゃがフライ
大きめにカットした国産のゴボウ・人参と鶏肉のフライです。少し甘めの和風あんでまとめていますので、お子様でもおいしく野菜を食べられます。
【アレルゲン対象原料】小麦、さば、大豆、鶏肉、豚肉
【調理方法】揚げる（170～180℃で約４分～４分３０秒）
ほうれん草オムレツ
ほうれん草を使った、彩りのきれいなオムレツです。リン酸塩と着色料は使用していません。
【アレルゲン対象原料】小麦、卵、大豆
【調理方法】バラタイプ 揚げる（150℃で６～７分）焼く（オーブン180℃で12～13分）
真空タイプ 蒸す（約15～20分）ボイル（約10分）
カジキマグロのマヨネーズカツ
カジキの粗切りの切り身を使用することにより、繊維をいかした食感に仕上げました。マヨネーズを混ぜ込まず、パテに塗っていますので、お互いの味がはっきりと味わえます。
【アレルゲン対象原料】小麦、卵、乳、大豆、豚肉
【調理方法】揚げる（180℃で約８分）
NKR ハンバーグ
冷めてもやわらか！！シンプルな味付けでどんな料理にも合います。
【アレルゲン対象原料】豚肉、小麦、大豆、乳
【調理方法】焼 く（180℃のオーブンで約12分） 蒸 す（約95℃で約１０分） 揚 げ（170℃で約４分３０秒）
煮込む（凍ったままソースで煮込む）
おからこんにゃく入りミートボール
おからこんにゃく（リカロ）を使用し、食物繊維・鉄分を強化した油調済みのミートボールです！！おからこんにゃく（リカロ）は国産原料使用の国内生産です。
【アレルゲン対象原料】鶏肉、、大豆、小麦
【調理方法】揚 げ（140～150℃で約３分３０秒） 蒸 す（約95℃で約５分３０秒） 煮込む（凍ったままソースで煮込む）
こめっ粉まんじゅう
新潟県産コシヒカリの米粉（全体の１２%配合）を使用し、もちっとした食感が特徴です。豚挽肉ベースの和風の味に仕立てました。
【アレルゲン対象原料】豚肉、小麦、大豆、乳
【調理方法】揚 げ（170～180℃で約５分） 蒸 す（蒸し器で約１０分）
ゆでる（沸騰したお湯にサラダ油を湯量に対して約1.5%添加し、凍ったまま商品を入れ弱火にして約１０分）
彩り野菜の豆腐バーグ
ヘルシーな豆腐をベースに、鶏肉で旨みをだし、色とりどりの野菜を加えて彩りよく仕上げました。
【アレルゲン対象原料】小麦、大豆、鶏肉、豚肉
【調理方法】焼く（約200℃で９分～１０分） 揚げ（約160℃で３分～３分３０秒）
海鮮バーグ
いか・ホタテなどの海の幸を使った魚介の旨みが味わえるシーフードバーグです。
【アレルゲン対象原料】いか、大豆、鶏肉、小麦、豚肉
【調理方法】焼く（約170℃で１０分～１２分） 揚げ（約160℃で３分～４分）
とろけるチーズのハンバーグ
チーズがとろっと溶け出すハンバーグです！！価格もおてごろで子供に大人気のハンバーグです。
【アレルゲン対象原料】鶏肉・卵、ゼラチン、小麦、大豆、乳、豚肉
【調理方法】焼 く（180℃に加熱したオーブンで約１３分） 煮込み（凍ったままお好みのソースで煮る）
なめらかマヨ風ソースのハンバーグ
ハンバーグ生地でマヨソースを包み込みました！！価格もおてごろで子供に大人気のハンバーグです。
【アレルゲン対象原料】鶏肉、卵、ゼラチン、小麦、大豆、乳、豚肉
【調理方法】焼 く（180℃に加熱したオーブンで約１３分） 煮込み（凍ったままお好みのソースで煮る）
さばごま衣焼き
鮮度の良い脂ののったさばの骨を除去し独自の焼き加工で衣焼きにしました。いりごまと独自の味噌で風味豊かな仕上がりです。
【アレルゲン対象原料】さば、、大豆、卵、小麦
【調理方法】ボイル（沸騰したお湯で１０～１５分程度）
鯛煮つけ吹き寄せ風
千葉県産のちだいをトージツフーズ独自の技術で骨まで食べられるように加工し、あっさりとした吹き寄せ風のタレで仕上げました。
【アレルゲン対象原料】小麦、大豆
【調理方法】ボイル（沸騰したお湯で１０～１５分程度）
サバゆず醤油煮(兵庫産ゆず使用)
鮮度の良い脂ののったさばの骨を取り除き、オリジナルゆずしょう油（兵庫県神崎産ゆず果汁）で煮付けました。
【アレルゲン対象原料】さば、小麦、大豆
【調理方法】ボイル（沸騰したお湯で１０～１５分程度）
おかさんのえびフライ
殻むきからパン粉付けまで全て手づくり！プリプリ海老を伸ばしていないから海老が太い！衣率３０％の薄衣 もちろん化学調味料・合成着色料、不使用。アレルゲン対象物質の乳・卵を抜いた商品です。
【アレルゲン対象原料】えび、小麦、大豆
サーモンチーズフライ
定番のサーモンフライにチーズのコクと風味をプラスした手作り感いっぱいのちょっと贅沢な一品です。カマンベールチーズ入り！
【アレルゲン対象原料】小麦、乳、鮭、大豆
【調理方法】揚げ（１７０℃で４分～５分）
中華春巻
春雨と野菜の食感が見事にマッチ！薄いしょう油で味付けしておりますので子供から大人までお楽しみいただける一品です。
【アレルゲン対象原料】小麦、大豆、豚肉
【調理方法】揚げ（170℃で約５分）
ソフトおさかな揚げ
揚げても、焼いても、煮てもよしのヘルシーな一品。色んな用途にあわせてご使用下さい。
【アレルゲン対象原料】小麦、乳、大豆
【調理方法】揚げ（170℃で２～３分） 煮込み・焼き
ほうれん草五目厚焼き
新鮮な鹿児島県産の卵と国産のほうれん草をたくさん使ったボリュームのある厚焼き玉子です。
【アレルゲン対象原料】卵、小麦、大豆
【調理方法】ボイル
(特)スクランブルエッグ
新鮮な鹿児島県内産の卵を使用し、卵以外のアレルゲンを除去する事により学校給食でも安心してご利用頂けます。
【アレルゲン対象原料】卵
おすすめメニュー…チャーハン・そぼろご飯・サンドイッチ
国産きんぴらオムレツ
食物繊維豊富なごぼうをきんぴら風に仕立て知覧、川辺の新鮮たまごで包み込みふっくら焼きあげました。
【アレルゲン対象原料】卵、小麦、大豆
【調理方法】蒸し（蒸し器に入れ４～５分蒸して下さい） 揚げ（１６０℃で５～６分）
新レアチーズ
クリームチーズとホイップクリームを使用した濃厚なデザートです。さわやかなブルーベリーソースを合わせました。
【アレルゲン対象原料】乳、大豆、ゼラチン
【調理方法】自然解凍（１５℃で約９０分・２５℃で約７０分）
果肉入り国産いちごゼリー
国産のいちごを丸ごと使用した果肉タイプのゼリーです。すっきりとした甘みと酸味で、イチゴのフレッシュ感を再現しました。
鉄分 １．８ｍｇ/１００ｇ中
【アレルゲン対象原料】なし
【調理方法】自然解凍（１５℃で約１２０分・２５℃で約１００分）
イチゴムース
なめらかな食感のいちごムースに甘酸っぱいイチゴソースをのせました。ムースの濃厚さとソースの酸味のバランスが良いさわやかなデザートです。
【アレルゲン対象原料】乳、大豆、ゼラチン
【調理方法】自然解凍（１５℃で約９０分・２５℃で約７０分）
イチゴクレープ
イチゴソースとチーズクリームをクレープシートで包みました。イチゴとチーズの組み合わせがおいしさを引き立てます。
【アレルゲン対象原料】小麦、卵、乳、大豆、リンゴ、ゼラチン
【調理方法】自然解凍（１５℃で約６０分・２５℃で約４０分）
低糖ヨーグルト
乳酸脂肪分を0.8%と低く抑えており、糖類も自社従来品ヨーグルトに比べ50%カットしています。生きて腸まで届くＬ－５５菌を使用しています。
【アレルゲン対象原料】乳、ゼラチン
1日分の鉄分ヨーグルト
1個７５ｇあたり7．5ｍｇの鉄分が含まれており、１日分の鉄分基準必要量7．5ｍｇを充分摂取できます。生きて腸まで届くＬ－５５乳酸菌入りです。プルーン味で食べやすく、脂肪タイプになっています。
【アレルゲン対象原料】乳、ゼラチン
とろけるくちどけ新鮮卵のプリン
新鮮な卵と牛乳をふんだんに使用。こんがりとした焼き目ととろけるような食感が同時に楽しめます。
【アレルゲン対象原料】乳、卵、ゼラチン
とろけるくちどけ生キャラプリン
人気の『生キャラメル』をイメージ。食感にこだわり『とろけるくちどけ』に仕上ました。
【アレルゲン対象原料】乳、卵、ゼラチン、大豆
栄養成分表(100g中)
| イワシ煮付梅醤油煮 | イワシゆず醤油煮 | いわしみぞれ煮 | スティックとんかつ | ちらしずしの素(炊飯用) | NEW肉じゃがフライ | ほうれん草オムレツ | カジキマグロのマヨネーズカツ | NKRハンバーグ | おからこんにゃく入りミートボール | ||
| エネルギーkcl | 222 |
221 |
177 |
179 |
150 |
135 |
118 |
312 |
176 |
183 |
|
|
水分g |
57.2 | 57.2 |
66 |
61 |
62.1 |
69.9 |
75.1 |
47.3 |
64.8 |
65.5 |
|
| たん白質 |
動物g |
18.6 |
18.6 |
16.1 |
13 |
0.5 |
0.8 |
8 |
8.5 |
13.2 |
10.8 |
|
植物g |
0.3 | 3.4 |
1.9 |
3.4 |
0.1 |
2.3 |
|||||
|
脂質g |
9.3 | 9.8 |
9.7 | 4.6 |
3.8 |
3 |
4.3 |
21.6 |
8.7 |
11.3 |
|
| 炭水化物g | 12 | 11.9 |
5.7 |
16.6 |
27.2 |
21.9 |
10.4 |
18.8 |
11.2 |
10.7 |
|
| 灰分g | 2.4 | 2.1 |
2.2 |
1.4 |
4.5 |
1 |
2.1 |
1.5 |
2.1 |
1.7 |
|
| ナトリウムmg | 589 |
465 |
355 |
255 |
1600 |
330 |
384 |
395 |
446 |
375 |
|
| カリウムmg |
312 |
309 |
260 |
249 |
130 |
190 |
180 |
162 |
333 |
228 |
|
| カルシウムmg | 403 | 402 | 281 | 11 | 22 | 11 | 287 | 10 | 31 | 41 | |
| マグネシュウムmg | 33 | 32 |
37 |
22 |
13 |
15 |
14 |
16 |
37 |
29 |
|
| リンmg |
221 | 221 |
300 |
160 |
35 |
49 |
106 |
100 |
159 |
94 |
|
| 鉄mg | 1.6 | 1.6 |
1.7 |
0.8 |
0.3 |
0.4 |
0.6 |
0.4 |
1.2 |
5.0 |
|
| 亜鉛mg | 1.2 | 1.2 |
0.7 |
1.4 |
0.3 |
0.4 |
0.4 |
0.4 |
|||
| 銅mg | 0.13 |
0.13 |
0.11 |
0.11 |
0.04 |
0.06 |
0.04 |
0.04 |
|||
| マンガンmg | 0.07 | 0.07 |
0.08 |
0.12 |
0.24 |
0.15 |
0.03 |
0.10 |
|||
| カロテン当量Ug | 1 |
0 |
0 |
1 |
1300 |
426 |
257 |
3 |
3 |
0 |
|
| レチノール当量Ug |
32 | 32 |
29 |
2 |
110 |
75 |
83 |
5 |
17 |
24 |
|
| ビタミンB1mg |
0.03 | 0.03 |
0.02 |
0.59 |
0.03 |
0.04 |
0.03 |
0.03 |
0.12 |
0.07 |
|
| ビタミンB2mg |
0.29 |
0.28 |
0.27 |
0.13 |
0.05 |
0.02 |
0.31 |
0.09 |
0.11 |
0.06 |
|
| ビタミンCmg |
0 |
0 |
1 |
1 |
2 |
10 |
2 |
0 |
2 |
2 |
|
| コレステロールmg | 55 | 56 |
48 |
40 |
0 |
5 |
113 |
28 |
34 |
30 |
|
| 食物繊維g | 0 |
0 |
0.1 |
0.7 |
1.8 |
1.4 |
0.2 |
0.6 |
1.9 |
5.1 |
|
| 食塩相当量g | 1.5 | 1.2 |
0.9 |
0.8 |
4.1 |
0.8 |
1.0 |
1.0 |
1.2 |
1.0 |
|
| こめっ粉まんじゅう | 彩り野菜の豆腐バーグ | 海鮮バーグ | とろけるチーズのハンバーグ | なめらかマヨ風ソースのハンバーグ | さばごま衣焼き | 鯛煮つけ吹き寄せ風 | サバゆず醤油煮 | おかあさんのえびフライ | サーモンチーズフライ | ||
| エネルギーkcl | 227 |
178 |
150 |
186 |
157 |
288 |
144 |
240 |
119 |
186 |
|
|
水分g |
51.9 | 69.2 |
67.4 |
63.5 |
66.5 |
49.3 |
65.7 |
71.8 |
60.6 |
||
| たん白質 |
動物g |
5.3 |
2.3 |
10.4 |
13.1 |
12.4 |
22.3 |
17.3 |
18.6 |
15.2 |
16.2 |
|
植物g |
4.7 | ||||||||||
|
脂質g |
7.8 | 11.1 |
4.7 | 9.5 |
6.2 |
17.3 |
2 |
12 |
1.4 |
5.7 |
|
| 炭水化物g | 34 | 11.3 |
16 |
12.1 |
13 |
8.6 |
12.8 |
11.6 |
10.6 |
15.9 |
|
| 灰分g | 1 | 1.4 |
1.5 |
1.8 |
1.9 |
2.5 |
2.2 |
2 |
1.1 |
1.6 |
|
| ナトリウムmg | 251 |
364 |
330 |
331 |
410 |
462 |
520 |
465 |
219 |
320 |
|
| カリウムmg |
119 | 242 |
240 |
298 |
298 |
330 |
390 |
281 |
188 |
213 |
|
| カルシウムmg | 16 | 47 | 23 | 46 | 29 | 82 | 606 | 13 | 53 | 76 | |
| マグネシュウムmg | 14 | 24 |
31 |
34 |
34 |
52 |
35 |
30 |
30 |
22 |
|
| リンmg |
60 | 92 |
126 |
96 |
96 |
281 |
213 |
214 |
168 |
217 |
|
| 鉄mg | 0.5 | 0.7 |
0.6 | 1.1 |
1.1 |
2 |
0.7 |
1.2 |
0.3 |
0.6 |
|
| 亜鉛mg | 0.4 |
0.7 |
0.6 |
0.6 |
1.5 |
0.4 |
1 |
1.1 | 0.7 | ||
| 銅mg | 0.11 |
0.12 |
0.1 |
0.1 |
0.22 |
0.03 |
0 |
0.29 | 0.09 |
||
| マンガンmg | 0.32 |
0.17 |
0.25 |
0.25 |
0.14 |
0.01 |
0 | 0.14 |
|||
| カロテン当量Ug | 760 |
651 |
11 |
0 |
0 |
2 |
0 |
0 |
1 |
24 |
|
| レチノール当量Ug |
125 | 58 |
8 |
14 |
14 |
32 |
18 |
32 |
1 |
32 |
|
| ビタミンB1mg |
0.13 | 0.09 |
0.07 |
0.1 |
0.1 |
0.21 |
0.03 |
0.16 |
0.07 |
0.1 |
|
| ビタミンB2mg |
0.05 |
0.04 |
0.05 |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
0.1 |
0.24 |
0.02 |
0.15 |
|
| ビタミンCmg |
1 |
9 |
5 |
1 |
1 |
0 |
2 |
1 |
0 |
1 |
|
| コレステロールmg | 13 | 13 |
56 |
28 |
28 |
99 |
62 |
105 |
38 |
||
| 食物繊維g | 1 |
1.8 |
1.4 |
1.7 |
1.7 |
1 |
0 |
0 |
0.7 |
0.7 |
|
| 食塩相当量g | 0.6 | 0.9 |
0.8 |
0.8 |
1 |
1.2 |
1.3 |
1.2 |
0.5 |
0.8 |
|
| 中華春巻 | ソフトお魚揚げ | ほうれん草五目厚焼き | スクランブルエッグ | 国産きんぴらオムレツ | 新レアチーズ | 果肉入り国産イチゴゼリー | イチゴムース | イチゴグレープ | 低糖ヨーグルト | ||
| エネルギーkcl | 191 |
165 |
151 |
206 |
144 |
202 | 79 |
203 |
235 |
51 |
|
|
水分g |
59.8 | 65.7 |
72.2 |
66.6 |
72.8 |
63.6 |
78.7 |
60.2 |
60.2 |
87.5 |
|
| たん白質 |
動物g |
7.3 |
8.5 |
8.0 | 9.3 |
6.0 |
1.6 |
0.0 |
1.1 |
4.0 |
3.9 |
|
植物g |
0 |
0.1 |
0.1 |
0.3 | |||||||
|
脂質g |
6.5 | 6.6 |
9.4 | 15.6 |
8.4 |
12.5 |
0.0 |
11.4 |
15.0 |
0.9 |
|
| 炭水化物g | 24.9 | 18.0 |
8.9 | 6.9 |
11.4 |
22.0 |
21.0 |
24.8 |
19.9 |
6.9 |
|
| 灰分g | 1.5 | 1.2 |
1.4 |
1.5 |
1.5 |
0.3 |
0.2 |
0.3 |
0.6 |
0.8 |
|
| ナトリウムmg | 248 |
443 |
374 |
408 |
442 |
47 |
23 |
26 |
143 | 52 |
|
| カリウムmg |
334 |
88 |
129 |
100 |
87 |
9 |
53 |
23 | 85 |
160 |
|
| カルシウムmg | 43 | 23 | 39 | 39 | 30 | 6 | 21 | 2 | 31 | 110 | |
| マグネシュウムmg | 37 | 16 |
12 |
9 |
10 |
1 |
2 |
2 |
5 |
11 |
|
| リンmg |
108 | 77 |
157 |
188 |
109 |
7 |
7 |
4 |
55 |
97 |
|
| 鉄mg | 1.1 | 0.5 |
1.4 |
1.4 |
0.9 |
0.0 |
1.8 |
0.0 |
0.3 |
0.1 |
|
| 亜鉛mg | 0.8 | 0.2 |
0.8 |
1.0 |
0.7 |
0.1 |
0.0 |
0.0 |
0.2 |
0.4 |
|
| 銅mg | 0.17 |
0.06 |
4.14 |
0.06 |
0.06 |
0.00 |
0.01 |
0.01 |
0.01 | 0.00 |
|
| マンガンmg | 0.4 | 0 |
0.06 |
0.02 |
0.04 |
0.01 |
0.03 |
0.03 |
0.02 |
0.00 |
|
| カロテン当量Ug | 599 |
471 |
363 |
13 |
272 |
14 |
3 |
2 |
15 |
1 |
|
| レチノール当量Ug |
50 | 82 |
161 |
114 |
64 |
19 |
0 |
0 |
91 |
8 |
|
| ビタミンB1mg |
0.11 | 0.03 |
0.05 |
0.05 |
0.03 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.04 |
0.03 |
|
| ビタミンB2mg |
0.05 |
0.03 |
0.28 |
0.33 |
0.20 |
0.02 |
0.00 |
0.00 |
0.13 |
0.15 |
|
| ビタミンCmg |
2 |
0 |
2 |
0 |
0 |
1 |
10 |
108 |
1 |
1 |
|
| コレステロールmg | 6 | 9 |
261 |
319 |
191 |
8 |
0 |
0 |
63 |
||
| 食物繊維g | 3.0 |
0.9 |
0.5 |
0 |
0.5 |
0.3 |
0.4 |
0.6 |
0.4 |
0.1 |
|
| 食塩相当量g | 0.6 | 1.1 |
1.0 |
1.0 |
1.3 |
0.1 |
0.1 |
0.1 | 0.4 |
0.1 |
|
| 1日分の鉄分ヨーグルト | とろける口どけ新鮮卵の焼きプリン |
とろける口どけ生キャラメルプリン |
|||||||||
| エネルギーkcl | 81 |
186 |
158 |
||||||||
|
水分g |
80.5 | 68.4 |
69.5 |
||||||||
| たん白質 |
動物g |
3.7 |
4.4 |
4.3 | |||||||
|
植物g |
|||||||||||
|
脂質g |
1.4 | 12.4 |
7.7 | ||||||||
| 炭水化物g | 13.5 | 14.2 |
17.9 |
||||||||
| 灰分g | 0.9 | 0.6 |
0.6 |
||||||||
| ナトリウムmg | 85 |
67 |
77 |
||||||||
| カリウムmg |
200 | 105 | 109 | ||||||||
| カルシウムmg | 110 | 52 | 61 | ||||||||
| マグネシュウムmg | 13 | 8 | 7 | ||||||||
| リンmg |
120 | 87 | 67 | ||||||||
| 鉄mg | 11.0 | 0.4 | 0.2 | ||||||||
| 亜鉛mg | 0.5 | 0.5 | 0.3 | ||||||||
| 銅mg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | ||||||||
| マンガンmg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | ||||||||
| カロテン当量Ug | 2 | 6 | 3 | ||||||||
| レチノール当量Ug |
13 | 47 | 19 | ||||||||
| ビタミンB1mg |
0.04 | 0.03 | 0.02 | ||||||||
| ビタミンB2mg |
0.19 | 0.17 | 0.16 | ||||||||
| ビタミンCmg |
1 | 0 | 0 | ||||||||
| コレステロールmg | |||||||||||
| 食物繊維g | 0.1 | 0.0 | 0.0 | ||||||||
| 食塩相当量g | 0.2 | 0.2 | 0.2 | ||||||||
