ｴﾈﾙｷﾞｰ	水分	たんぱく質		脂質	炭水化物	灰分	ﾅﾄﾘｳﾑ
kcal	g	動物ｇ	植物ｇ	ｇ	ｇ	ｇ	ｍｇ
143	74.2	6.8	1.4	10.0	6.4	1.2	324
ｶﾘｳﾑ	ｶﾙｼｳﾑ	ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ	ﾘﾝ	鉄	亜鉛	銅	ﾏﾝｶﾞﾝ
ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ
85	26	6	115	0.9	0.6	0.04	0.02
ｶﾛﾃﾝ当量	ﾚﾁﾉｰﾙ当量	ﾋﾞﾀﾐﾝＢ1	ﾋﾞﾀﾐﾝＢ2	ﾋﾞﾀﾐﾝＣ	ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ	食物繊維	食塩相当量
μｇ	μｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｇ	ｇ
8	66	0.04	0.19	1	186	0.2	0.8

国産きんぴらごぼうｵﾑﾚﾂ

食物繊維豊富なごぼうをきんぴら風に仕立て､知覧､川辺の『新鮮たまご』で包み込み､ふっくら焼き上げました｡

【原料配合（％）】
鶏卵４５．４３ごぼう６．７４でん粉４．８６砂糖４．７４にんじん２．７淡口しょう油２．６８みりん２．０２ごま油０．８１　植物油脂０．７６かつおだし０．６食塩０．４５白ごま０．２清水２６．１焼成油２．０

【ｱﾚﾙｹﾞﾝ対象原料】卵･大豆･小麦

【調理方法】蒸し…凍ったまま蒸し器に入れ､４〜５分蒸して下さい｡　揚げ…１６０℃位の低温の油で５〜６分揚げて下さい｡

ｴﾈﾙｷﾞｰ	水分	たんぱく質		脂質	炭水化物	灰分	ﾅﾄﾘｳﾑ
kcal	g	ｇ		ｇ	ｇ	ｇ	ｍｇ
154		6.0		8.8	11.7		538
ｶﾘｳﾑ	ｶﾙｼｳﾑ	ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ	ﾘﾝ	鉄	亜鉛	銅	ﾏﾝｶﾞﾝ
ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ
83	33	9		0.9
ｶﾛﾃﾝ当量	ﾚﾁﾉｰﾙ当量	ﾋﾞﾀﾐﾝＢ1	ﾋﾞﾀﾐﾝＢ2	ﾋﾞﾀﾐﾝＣ	ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ	食物繊維	食塩相当量
μｇ	μｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｇ	ｇ
271		0.04	0.22	0		0.5	1.3

とろけるﾁｰｽﾞのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ

ﾁｰｽﾞがとろっと溶け出すﾊﾝﾊﾞｰｸﾞです｡

【原料配合（％）】
鶏肉（３３．４４）たまねぎ（１２．８５）　≪つなぎ≫ﾊﾟﾝ粉（５．２８）でん粉（４．５６）卵白（１．７６）小麦粉（０．４４）粒状植物性たん白（７．０）ﾁｰｽﾞ（３．５９）豚脂（３．５２）食塩（０．４４）ﾎﾟｰｸｴｷｽ（０．４４）砂糖（０．２２）醤油（０．１８）香辛料（０．１８）植物油脂（２．１８）調味料（０．１８）ｷｼﾛｰｽ（０．１３）乳化剤（０．０７）ｐｈ調整剤（０．０５）増粘多糖類（０．０５）着色料ｺｺｱ（０．０４）水（２３．４）

【ｱﾚﾙｹﾞﾝ対象原料】鶏肉･卵･ｾﾞﾗﾁﾝ･小麦･大豆･乳･豚肉

【調理方法】焼く：１８０℃に加熱したｵｰﾌﾞﾝで約１３分焼いて下さい｡　煮込み：凍ったままお好みのｿｰｽと煮込んで下さい｡

ｴﾈﾙｷﾞｰ	水分	たんぱく質		脂質	炭水化物	灰分	ﾅﾄﾘｳﾑ
kcal	g	ｇ		ｇ	ｇ	ｇ	ｍｇ
186	63.5	13.1		9.5	12.1	1.8	331
ｶﾘｳﾑ	ｶﾙｼｳﾑ	ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ	ﾘﾝ	鉄	亜鉛	銅	ﾏﾝｶﾞﾝ
ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ
298	46	34	96	1.1	0.6	0.1	0.25
ｶﾛﾃﾝ当量	ﾚﾁﾉｰﾙ当量	ﾋﾞﾀﾐﾝＢ1	ﾋﾞﾀﾐﾝＢ2	ﾋﾞﾀﾐﾝＣ	ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ	食物繊維	食塩相当量
μｇ	μｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｍｇ	ｇ	ｇ
0	14	0.10	0.10	1	28	1.7	0.8

ふんわり豆腐ｼｭｳﾏｲ

豆腐ﾍﾞｰｽの具に野菜を練り込み､彩りよく､ふんわりとした食感に仕上げました｡

【原料配合（％）】
≪野菜≫たまねぎ（１２．２８）にんじん（３．５１）えだまめ（３．５１）植物油脂（１３．０５）いとよりすり身（９．６５）冷凍豆腐（８．７４）
≪つなぎ≫粉末状植物性たん白（６．４９）でん粉（１．２３）しいたけ（３．５１）みりん（１．０５）かつお風味だし（０．７９）食塩（０．５３）砂糖（０．４９）
≪皮≫小麦粉（１０．５５）水飴混合異性化液糖（０．２１）調味料（０．０９）乳化剤（０．０５）豆腐用凝固剤（０．０４）　　水（２４．２１）

【ｱﾚﾙｹﾞﾝ対象原料】大豆･小麦

【調理方法】揚げ…凍ったまま､１７０〜１８０℃の油で約５分揚げて下さい｡　蒸し…凍ったまま１１分位蒸します｡